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佛山食品凈化車間的設(shè)計(jì)和要求-你想了解的都在這里【東鑫凈化】

文章出處 : http://gma-dafnihairus.com 作者 : 東鑫凈化 人氣 : 318 發(fā)表時(shí)間:

佛山食品凈化車間可以減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長(zhǎng)霉,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,提高生產(chǎn)效益。佛山食品潔凈車間的設(shè)計(jì)是需要達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。

食品凈化車間

佛山食品凈化車間工程設(shè)計(jì)

1、什么是十萬(wàn)級(jí)凈化車間呢?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬(wàn)個(gè),空氣中粒子數(shù)越少,就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少,空氣越潔凈。十萬(wàn)級(jí)潔凈車間還要求車間每小時(shí)換氣需達(dá)到15-19次,完全換氣后空氣凈化時(shí)間不超過(guò)40分鐘。

2、佛山食品凈化車間的設(shè)計(jì)分區(qū)為:

  一般食品廠潔凈車間可大致分為三個(gè)區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

  一般作業(yè)區(qū)(非清潔區(qū)):一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域,包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域,如外包裝室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車間、成品倉(cāng)庫(kù)等。

  準(zhǔn)清潔區(qū):要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接的區(qū)域。

  清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求,人員、環(huán)境要求較高如:原料、的處理區(qū)域,食食品的冷加工間、即食食品的車間、待包裝即食食品的儲(chǔ)存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。

  建有凈化車間的食品工廠在選址、設(shè)計(jì)、布局、建設(shè)和改造時(shí)應(yīng)避免污染源、交叉污染、混料和差錯(cuò)的發(fā)生。廠區(qū)環(huán)境整潔、人流和物流走向合理。應(yīng)有適當(dāng)門(mén)禁措施,防止未經(jīng)批準(zhǔn)人員的進(jìn)入。生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生空氣污染較為嚴(yán)重的建筑,應(yīng)建設(shè)在廠區(qū)常年多風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。相互有影響的生產(chǎn)工藝,不宜設(shè)在同一建筑物內(nèi)時(shí),各自生產(chǎn)區(qū)域之間應(yīng)有的隔斷措施。生產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)具備專用車間。

食品凈化車間工程

佛山食品凈化車間工程裝修

 3、潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求

  有無(wú)菌要求但不能夠?qū)嵭星鍧嵉墓に嚭碗m能實(shí)現(xiàn)清潔,但清潔后無(wú)菌操作的工藝,應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。

  有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的潔凈生產(chǎn)區(qū),應(yīng)包括易腐性食品、即食半成品或成品的包裝前的存放、處理場(chǎng)所,不能清潔的原料前處理、產(chǎn)品封罐、成型場(chǎng)所,產(chǎn)品清潔后的暴露環(huán)境,內(nèi)包裝材料準(zhǔn)備區(qū)域和內(nèi)包裝間,以及為食品生產(chǎn)、改進(jìn)食品特性或保存性的加工處理場(chǎng)所和檢驗(yàn)室等。


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